06/2017-German Chili Award

1. Platz / Texas, USA

Born in Berlin

Unsere Philosophie

Slow Food – Und Award Gewinner !

Wir sind zu zweit und machen alles selbst – mit sehr viel Einsatz, und wenig Ressourcen. Wir produzieren und vertreiben echte „Handwerkskunst“ des Komponisten Diego Sposito, zum Mitnehmen und Geniessen. Und, wir sind ein „Slow Food“ Projekt. Gewinner der German Chili Awards!!

Wir komponieren Chili „Stücke“

Unsere Welt ist die Welt der Chilis, in Harmonie mit weiteren frischen Zutaten.

Unser Motto: Kochkunst trifft auf Chilischoten.

Es geht nicht nur um die Schärfe!! Genauso wie beim Wein oder Whiskey trinken, nicht nur um Alkohol geht 😉

Alles natürlich – und vegan

  • Keine künstlichen Konservierungsstoffe. Nur die richtige Technik und Capsaicin.
  • Keine Verdickungsmittel. Dickflüssige und ketchupartige Saucen sind nicht traditionell!
  • 100% Vegan. Alles pflanzlich und natürlich.
Alle unsere Produkte

Scharfes Wissen

Chilis sind eine der leckersten und gesündesten natürlichen Geschmacksverstärker. Es gibt mehr als 1000 Chilisorten, mit unterschiedlichen Schärfegraden, Farben, Formen und Geschmack.

Ständig neue Chili-Kreationen

Wir werden immer kreativ bleiben, und immer wieder neue Kombinationen ausprobieren. Es lohnt sich, immer in Kontakt zu bleiben, auf Facebook, Twitter oder Instagram.

Mehr Fair trade und regionaler geht nicht

Wir sind eine kleine Manufaktur aus Berlin. Das heisst, unsere Produkte werden dort hergestellt und dann auch regional verkauft. Fair Trade sind sie sowieso. Wir sind da, wir machen alles selbst.

Willst du mehr wissen?

Wählen Sie eine Produktkategorie aus

Das Team

Chilisorten (bisher)
10
Awards
1
Chili Kompositionen
20
Chili Umfälle beim Verkostungen 😉
1

Welche "Noten" müssen in einer Soße harmonisieren?

In einem Musikstück "spielt" der Komponist mit den verschiedenen Stimmen der jeweiligen Instrumente. In der Kreation unserer Soßen muss der Komponist die Eigenschaften der Chilisorten mit den passenden Haupt- und Nebenzutaten harmonisch verbinden.

  • Den Schärfegrad der Chilis, um die Menge der Früchte zu kontrollieren
  • Die Farbe der Chilisorte und die der anderen Zutaten, damit die natürliche Farbe heraussticht.
  • Die Wahl der passenden Nebenzutaten wird aufgrund der bestehenden Mischung festgelegt.
  • Manchmal ist die Komposition einer Soße ein Spiel zwischen Tradition und eigenen Kombinationen.
Hier ein paar Bewertungen
Schärfegrad
60%
Farbe und Geschmack
80%
Nebenzutaten
40%
Tradition vs. Innovation
60%

Unsere Geschichte bei…

KACHEN Pika Pika
ham venezuela verkostung
Kitchen news Pika pika
Bei mir um die ecke - Pika Pika
Veganblatt Pika Pika
Essen-und-trinken Pika PIka
Culture Trip Pika PIka
Viertel Vor Pika PIka
Slow Food

Unser Blog

1. Platz des “Golden Chile Award” (USA)

Article in English – Español – Francais Wir haben den 2018 mit guten Nachrichten gestarten:  Mit unserer “Waldbeeren – Scorpion” Chili Komposition (Pika Pika) haben wir die USA erobert! Gleich beim ersten Mal wo wir uns einem “Fiery Foods” Wettbewerb gestellt haben, haben wir auch prompt gewonnen, und den ersten Platz abgeräumt! (Zestfest 26-28 Januar […]

diechilimafia

Die Chili Mafiosi!!

Wir, Fabian und Diego, Venezolaner mit kolumbianischen und italienischen (Neapel) Wurzeln, bauen „Die Chili Mafia“ weiter auf … Wir kochen unseren Dope selbst (Pika Pika Chili Kompositionen), greifen neue Märkte auf (Die Chili Mafia auf ES, ENG und FR) und bedienen die Süchtigen lokal 🙂 Wer unseren Stoff haben möchte, soll ihn bekommen! Ganz neu […]

Pressemitteilung – Pika Pika Chili „Kompositionen“ räumt bei den 2017 German Chili Awards ab !!!

Während des 2017-German-Chili-Festival (Chili & BBQ Festival 10/11 Juni) in Hannover wurden wir im 2. Mal in Folge prämiert. Dieses Jahr waren wir die einzigen Produzenten unter den Gewinnern in allen 3 Preiskategorien! und “Made in Germany” Gewinner. Was vor 2 Jahren als „Ab-und-Zu-Strassen-Wochenend-Markt“ Experiment angefangen hat, hat sich bei den German Chili Awards mehr […]

Mehr Posts hier